Kerstmenu

 

“Fleur de Wagyufrance” en ganzelever

Huisgemaakte brioche met hoeveboter

Roggenwangetjes

Luchtige beurre blanc – tomaat – kappertjes – papadum

Sint-Jakobsnootjes “Petoncle”

Kreeftenjus – espuma oeraardappel Nemo – lookcrunch

Filet Pur “Pie Rouge” op de winterbarbeque

Pastinaak – knolselder – pompoen – Bordelaise

Witte chocolade

Passievrucht – abrikoos – pistache

€89,95

+ €32,00 aangepaste wijnen