|
|
... is niet langer de winkeldochter op het restaurantmenu en wordt niet langer beschouwd als het beperkte gebied van zilverrijst en linzen.
Veel mensen eten tegenwoordig vrijwel vleesloos zonder zichzelf als vegetariër te bestempelen.
Daarom toont chef Dirk hieronder enkele van zijn vegetarische suggesties. Het team van Potiron werkt steeds met dagverse groenten en kruiden.
Vele hiervan komen uit eigen tuin.
Fris, geurig en vooral smaakvol voor uw vegetarische suggestie....vraag ernaar. Voor feestelijke aangelegenheden maken wij graag een aangepast vegetarisch menu. |
|
Voorbeelden van vegetarische suggesties |
Kruidenslaatje met noten en geconfijte kerstomaten
**
Slaatje met avocado en spinazie met korstje en graanmosterdvinaigrette
**
Gevulde groentjes (onder een korstje van parmezaan)
**
Carpaccio van Italiaanse trostomaat met rucolla en gebakken chi-také
**
Rucolla slaatje met parmezaan en gebakken champignons en look
**
Koude groentensalade met een bieslookslaatje
**
Bladerdeeggebakje met een sauté van boschampignons en look
**
Waaier van gegrilde seizoensgroentjes
**
Pasta met pesto en in de oven gebakken groentjes
**
Groentenquiche met frissé sla en bieslookdressing
**
Risotto met geconfijte groenten
**
Lauw gevulde artisjok met verse koriander |
|
|
|
|
|
|
|
|
