VOORGERECHTEN

• Gegratineerde Sint - Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
• Kreeften bisque, kruidenroom.
• Alpenrund gezouten en gerijpt, noedels, wakame, wasabi en gember.
• Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
• Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
• Duo van snowcrab-salade en kroket van kreeft.
• Carpaccio van tomaten met handgepelde grijze garnalen, kruiden-cocktail.
• Mosseltjes op zijn spaans, tomaat, look, chorizo.
• Scampi in panko, tomatenslaatje, curryrouille.
• Huisgerookte zalm, mierikswortel en kruidenslaatje.

HOOFDGERECHTEN

VLEES

• Duif "Anjou", doperwten, crème knolselder, natuurjus.
• Filet pur, slaatje, frietjes, pepersaus.
• Kalfszwezeriken, sauté bloemkool, paddenstoelen, Fine Champagne.
• Steak tartaar, Italiaans slaatje, frietjes.
• Entrecôte "Pie Rouge - roodbond", slaatje, frietjes.
• Entrecôte "Txuleton, slaatje, frietjes.
• Entrecôte Wagyu 4/5, slaatje, frietjes.

VIS

• Roodbaars, paella, saus van kreeft.
• Gebakken zeetong, slaatje, handgesneden frietjes.
• Pasta babykreeft, coulis kerstomaat, burrata, basilicum.
• Tonijn, quinoa, wakame, Japanse dressing.
• Kabeljauw, kerstomaatjes, citroenbotersaus.
• Kreeft, geroosterd met look en kruiden, pasta pesto.

DESSERTS

• Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus "Callebaut".
• Aardbeitjes, gekoelde sabayon van Limoncello, vanille-ijs.
• Double mokka; mokka ijs overgoten met tasje Illy espresso.
• Vanille-ijs met advokaat "Houblonese", chocolade crumble.
• Bordalou met rabarber en appel, ijs van abrikoos.
• Sablé taartje met mascarpone, frambozen en aardbeien, coulis, ijs van framboos.

Privacybeleid - Alle rechten zijn voobehouden aan Potiron

Made by graafvis.be