VOORGERECHTEN

• Gegratineerde Sint - Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
• Carpaccio van tomaat,handgepelde grijze garnalen, kruidencocktailsaus.
• Duo van Alpenrund entrecôte gezouten en gerijpt, kroket van Holstein.
• Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
• Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
• Gebakken sint-jakobsnootjes - bloemkool geroosterd met gember en soya, pancetta.
• Stoofpotje van octopus, look, tomaat, paddenstoel.
• Salade van baby kreeft, huisgerookte zalm en kruidencocktailsaus.
• Duo van vitello tonnato en kroket van zwezerik.

HOOFDGERECHTEN

VLEES

• Filet pur - slaatje - frietjes - pepersaus.
• Kalfszwezeriken - stamppot van brandnetel en daslook - Fine Champagnesaus.
• Patrijs- Natuurjus, herfst garnituur.
• Ravioli van artisjok en pecorino - gedroogde ham van entrecote alpenrund - salie sausje.
• Entrecôte "Xavoria" 21 d. gerijpt - slaatje - frietjes.
• Entrecôte "Txogitxu Extra" 21 d gerijpt- slaatje - frietjes.
• Entrecôte "Txogitxu Premium" 21 dagen gerijpt - slaatje - frietjes.
• Entrecôte "Carima" - slaatje - frietjes.
• Wilde eend, - zijn boutje gagaard in stoverij - herfst garnituur.

VIS

• Gebakken zeetong - slaatje - handgesneden frietjes.
• Pasta kreeft - tkerstomaat - burrata.
• Kreeft - geroosterd met look en tijm en hoeve boter - pasta pesto.
• Duo zeetong en gerookte zalm - Chablissaus - groene groentjes.
• Roggewangentjes - handgepelde grijze garnalen - witte wijnsaus - bieslook.(volgens aanbod)
• yellowfin tonijn, gemarineerde groenten - yusu - soyasaus - quinoa.
• Wilde zeebaars - tomatenfondue - tuinkruiden - lamsoor en zeekraal.

DESSERTS

• Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus "Callebaut".
• Aardbeien - citroencrème - sablé - aardbeienijs.
• Double mokka - mokka ijs overgoten met tasje Illy espresso.
• Vanille-ijs met advokaat "Houblonese" - chocolade crumble.
• Bordalou - rabarber - framboos - compotte van rabarber - vanille-ijs.

Privacybeleid - Alle rechten zijn voorbehouden aan Potiron

Made by lazysuperheroes