Menu Potiron

 Wagyu coppa “Le Rouge” – krokant van pompoen parmezaan.

Pieterman – risotto verde – fondue tomaat – look – olijfolie. (*)

Ravioli krab – bouillon geroosterde garnaal – dashi – Roscoff ui. (**)

Trio van Jong varken “Wolkenhoeve” peterseliewortel – crème pompoen.

Mousse “Callebaut” chocolade – spekulaas – walnoot – ijs en toffee butternut.