Menu Potiron

Huisgemaakte wildpaté, Chutney en toast van pompoen.
(*) Langzaam gegaard buikspek “Heston Blumenthal”, stoverij van knolselder en linzen, jus van Madeira “Mariage Parfait”.
(**)Gamba geroosterd met look, tomaat en pijnboompitten, risotto met trompettes de la mort.
Kabeljauw, spitskool en girolles, Beurre blanc, aardappelmousseline met bieslook.
Mousse van chocolade en hazelnootpraliné, braambes en ijs van vijgen.

Driegangenmenu

Viergangenmenu (*)

Vijfgangenmenu (**)

Aangepaste wijnen

Aangepaste wijnen (*)

aangepaste wijnen (**)

(Bij wijzigingen aan het menu kunnen er supplementen aangerekend worden.)