Menu Potiron

 Zalm warm gerookt in onze houtoven, gemarineerde kool, dressing met bieslook en dille.

Bisque van Zeebrugse grijze garnalen en kreeft, lavasroom. (*)

Orecchiette pasta met truffel en knolselder, gremolata van speck “Trentino alto adige” en wilde citroen. (**)

Fazant “Fine Champagne”, witloof en gesmoorde savooi.

Chocolade mousse “Callebaut”, pompoen-ijs en karamel met zeezout.