Menu Potiron

 Gerookte zalm, mierikswortel en limoen, pane carasau.

Huisgemaakte dumpling met bouillon van ossenstaart. (*)

Gevulde Sint Jakobsschelp met coquille, mossel en garnaal. (**)

Diamanthaas van Iers Agnusrund, crème van knolselder en pastinaak,

donkere jus met sjalot en groene peper.

Tarte Tatin met ijs van kaneel, anglaise.