Menu Potiron

Coppa van Wagyu, gemarineerde shiitaké en kool, truffel.
(*) Sint Jakobsnootje, risotto van tarwe en pompoen, lichte jus van paddenstoel.
(**) Varkenswang gegaard met “Tripel Karmeliet” en gedroogde pruimen, ganzenlever en pompoen-relish.
Hoevekip, gesmoorde savooi, crème van peterseliewortel en jus van rode wijn, salie en balsamico.
Crème brûlée van pompoen, appel en rozijnen, koffiekletskop.

Driegangenmenu

Viergangenmenu (*)

Vijfgangenmenu (**)

Aangepaste wijnen

Aangepaste wijnen (*)

aangepaste wijnen (**)

(Bij wijzigingen aan het menu kunnen er supplementen aangerekend worden.)