Menu Potiron

 Asperge – gerookte paling – doperwt – bulgur – wilde kruidendressing.

Primeur bloemkool – aardappel espuma – txistorra “Txogitxu” – Mimolette. (*)

Zeewolf – gerookte zalm – asperge – tuinboon – jus van prei en akkerzwam. (**)

Zeebaars Italiaans – olijfolie en tuinkruiden – asperge.

Rabarbertaartje – vanille-ijs – abrikoos – crémeux witte chocolade.