- Rundscarpaccio op Oosterse wijze.
- Asperges op Vlaamse wijze.
- Slaatje met huisgerookte zalm, asperges en handgepelde grijze garnalen, kruiden-cocktailsaus.
- Oesters “Gillardeau” op ijs geserveerd.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Gegratineerde St Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Entrecôte Txuleton, bakjus, slaatje en handgesneden frietjes.
- Kalfsfilet pur, rucola, gekonfijte tomaat, sausje balsamico.
- Baskische steak “Txogitxu”, gebakken met look en rozemarijn, slaatje, handgesneden frietjes.
- Zwezeriken, stamppot van daslook en brandnetel, “Fine Champagne”.
- Filet pur, 3-peperroomsaus, warme groenten en handgesneden frietjes.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- Zeebaars in de oven gegaard, kruidenolie, tomaat en venkel, fregola.
- Asperges zalm, huisgerookte zalm, bieslooksaus, natuuraardappel.
- Kabbeljauw, sauté van asperges en lamsoor, Chablissaus.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Bordalou-taartje met appel en framboos, vanille-ijs
- Illy-ijs, huisbereid vanille-ijs overgoten met een tasje Illy espresso.
- Chocolademousse met praliné, braambes.
- Tarte Tatin, speculaas ijs, anglaise.
