- Crispy Duck-salade, mango en granaatappel.
- Zalm gemarineerd met Gin “MX”, frisse salade met quinoa en wakame.
- Oesters “Speciales Geay” op ijs geserveerd. Claires van Marennes-Oléron.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Gegratineerde Sint Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Huisgemaakte loempia met Noordzeekrab, rouille van curry.
- Entrecote, geroosterd met look en rozemarijn.
- Gaasterlander kruidenvarken, rug, gebakken paddenstoelen, Blackwell.
- Kalfs filet pur Saltimbocca, rozemarijnaardappel.
- Vol au vent, zwezeriken,frietjes.
- Filet pur, 3-peperroomsaus, warme groenten en handgesneden frietjes.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- Skrei uit de Lofoten, Beurre blanc, gesmoorde prei, Belle de Fontenay”.
- Rogvleugel gebakken met kappertjesboter, natuuraardappel.
- Grijse dorade Royale, truffelrisotto, knolselder.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Luchtige “Valhrona” chocolade, ijs van marron glacés, granola en dadels.
- Illy-ijs, huisbereid vanille-ijs overgoten met een tasje Illy espresso.
- Bordalou-taartje met appel en framboos, vanille-ijs.
- Tarte Tatin, speculaas ijs, anglaise.
- Kaasbordje vankaameester “Domus Casei”.
