- Rundscarpaccio op Oosterse wijze.
- Variatie van tomaten, handgepelde grijze garnalen, gerookte zalm, cocktailsaus.
- Oesters “Speciales Geay” op ijs geserveerd. Claires van Marennes-Oléron.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Gegratineerde St Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Duo van ganzenlever; terrine en gebakken, taartje van abrikoos, wilde bosbessen.
- Entrecôte Holstein dry-aged, bakjus, slaatje, frietjes.
- Steak tartaar van het Baskisch rund “Txogitxu”.
- Baskische steak “Txogitxu”, gebakken met look en rozemarijn, slaatje, handgesneden frietjes.
- Franse hoevekip Bocager, sjalot, tijm en look, gebakken krielaardappel.
- Filet pur, 3-peperroomsaus, warme groenten en handgesneden frietjes.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- Tonijn kort gebakken met sesam, soya en paksoy.
- Rogvleugel gebakken met kappertjesboter, natuuraardappel.
- Pladijs gebakken, zomers stamppotje, tomatenkonfituur.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Brownie, crémeux van karamel, ijs van pinda, kletskop met lavazout.
- Illy-ijs, huisbereid vanille-ijs overgoten met een tasje Illy espresso.
- Bordalou-taartje met appel en framboos, vanille-ijs.
- Tarte Tatin, speculaas ijs, anglaise.
- Ijs van chocolade met javanais, anglaise “dulce de leche”.
