VOORGERECHTEN

  • Gegratineerde Sint - Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
  • Scampi panko - curryrouille - quinoa - edamame.
  • Ganzenleverterrine en "Fleure de Wagyu" - vijgencompote - pompoenbrioche.
  • Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
  • Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
  • Gebakken sint-jakobsnootjes - pompoen - appel - Cecina de buey Txogitxu.
  • Romige asperge soep - kruidenomelet.
  • Snowcrab - miso-mayonaise - pompoen - gyosa - gerookte sushiazijn.
  • Asperges op zijn Vlaams
  • Asperges op Italiaanse wijze - parmezaan - pesto - prosciutto.
  • Asperge met huisgerookte zalm - witte wijnsaus en bieslook.
  • Duo van vitello tonnato en kroket van zwezerik.

HOOFDGERECHTEN

VLEES

  • Filet pur - slaatje - frietjes - pepersaus.
  • Kalfszwezeriken - stamppot van palmkool (Cavolo Nero) - Fine Champagnesaus.
  • Franse hoevekip "Landes Label Rouge" - asperge "Fine Champagnesaus met morille.
  • Ravioli van artisjok en pecorino - gedroogde ham van entrecote alpenrund - salie sausje.
  • Entrecôte "Xavoria" 21 d. gerijpt - slaatje - frietjes.
  • Entrecôte "Txogitxu Extra" 21 d gerijpt- slaatje - frietjes.
  • Entrecôte "Txogitxu Premium" 21 dagen gerijpt - slaatje - frietjes.
  • Entrecôte "Carima" - slaatje - frietjes.
  • Eendenborst "Maison Mitteault" - Oosterse black pepper - gewokte groenten; noedels.
  •  

VIS

  • Gebakken zeetong - slaatje - handgesneden frietjes.
  • Asperges huisgerookte zalm - witte wijnsaus en bieslook.
  • Pasta kreeft - truffel - paddenstoel - asperge.
  • Kreeft - geroosterd met look en tijm en hoeve boter - pasta pesto.
  • Duo zeetong en gerookte zalm - Chablissaus - groene groentjes.
  • Roggewangentjes - handgepelde grijze garnalen - witte wijnsaus - bieslook.(volgens aanbod)
  • yellowfin tonijn, gemarineerde groenten - yusu - soyasaus - quinoa.

DESSERTS

  • Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus "Callebaut".
  • Crème brulée van pompoen.
  • Double mokka - mokka ijs overgoten met tasje Illy espresso.
  • Vanille-ijs met advokaat "Houblonese" - chocolade crumble.
  • Bordalou - kastanje - appel - karamelchocolade - ijs van praliné.
  • Tarte Tatin - pompoenijs - anglaise - crumble van spekulaas.

Privacybeleid - Alle rechten zijn voorbehouden aan Potiron

©1999 - 2026

Made by lazysuperheroes