- Rundscarpaccio op Oosterse wijze.
- Soepje van aardpeer met verse truffel uit Piemonte.
- Winterslaatje met gerookte eendenborst, ganzenleverterrine, frambozendressing.
- Oesters “Gillardeau” op ijs geserveerd.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Gegratineerde Sint – Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Entrecôte “Aubrac”, warme groentjes, donkere jus met oesterzwam, frietjes.
- Kalfsnier, stamppot van spruitjes, mosterdsaus “Tierenteyn”.
- Kalfsrug, saus van Cognac en Madeira “Mariage Parfait”, gebakken aardappelen.
- Kalfszwezeriken, “Fine Champagne”, knolselder en paddenstoelen
- Filet pur, peperroom, warme groentjes, frietjes.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- Zeebaars in de oven gegaard, kruidenolie, tomaat en venkel, fregola.
- Skrei, schorseneer “à la Flamande”, puree knolselder en pastinaak.
- Grietbot, spitskool, beukenzwam, gekonfijte tomaat, jus tuinkruiden.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Noors omelet, frambozencoulis.
- Illy-ijs, huisbereid vanille-ijs overgoten met een tasje Illy espresso.
- Chocolademousse met praliné, braambes.
- Tarte Tatin, speculaas ijs, anglaise.
