- Carpaccio van hert, kastanje, paddenstoelen.
- Duo van huisgemaakte wildpaté en ganzenleverterrine, kweepeer.
- Oesters “Speciales Geay” op ijs geserveerd. Claires van Marennes-Oléron.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Gegratineerde Sint Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Huisgemaakte loempia met Noordzeekrab, rouille van curry.
- Fazant, Fine Champagne, witloof en knolselder.
- Hert, rode wijnsaus, wintergarnituur.
- Kalfszwezeriken, savooi, pompoen, Fine Champagne.
- Haas, Poivradesaus, wintergarnituur.
- Filet pur, 3-peperroomsaus, warme groenten en handgesneden frietjes.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- Tonijn kort gebakken met sesam, soya en paksoy.
- Rogvleugel gebakken met kappertjesboter, natuuraardappel.
- Pladijs gebakken, stamppotje, tomatenkonfituur.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Brownie, crémeux van karamel, ijs van pinda, kletskop met lavazout.
- Illy-ijs, huisbereid vanille-ijs overgoten met een tasje Illy espresso.
- Bordalou-taartje met appel en framboos, vanille-ijs.
- Tarte Tatin, speculaas ijs, anglaise.
- Ijs van chocolade met javanais, anglaise “dulce de leche”.
