- Gegratineerde Sint – Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Huisgemaakte loempia met snow crab, curryrouille.
- Ossenstaartsoep met huisgemaakte dumpling.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Gebakken ganzenlever met vijgentaartje en pruimencompote.
- Carpaccio van hert, kastanje en paddenstoelen.
- Entrecôte “Aubrac” geroosterd met look en rozemarijn, handgesneden frietjes, sla.
- Kalfsfilet, crème van knolselder en pastinaak, ovenaardappel, kalfsjus.
- Filet pur gebakken paddenstoelen, Bordelaise met groene peper.
- Cote à L’os Txuleton “Txogitxu”, bakjus sla en handgesneden frietjes.
- Poulet Noir, gnocchi, spinazie en shiitake, dragonsaus.
- Hert met zijn wintergarnituur, rode wijnsaus.
- Hazenrug, wintergarnituur, donkere jus met peper.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- Rog vleugel op zijn Italiaans; kappertjes, olijf, tomaat, balsamico, parmezaanpuree.
- Sint-Jakobsnootjes met lintpasta, tomaat, look en bressaola.
- Mooie meid, prei, beurre blanc, broccolistamppot.
- Hele kreeft geroosterd met pesto, pasta.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Millefeuille met appel van “Roes”, ijs van speculaas, anglaise.
- Chocolademousse, crème van pompoen en pecannoot.
- Double mokka, huisbereid mokka-ijs overgoten met Illy-espresso.
- Taartje van abrikoos, ijs van marsepein, crèmeux van chocolade.
