- Gebakken Ganzenlever met kersen uit Borgloon, krokant met relish.
- Bisque van kreeft met zeeuwse mosseltjes.
- Maatjes, frisse salade van boontjes en crumble van zuurdesem.
- Oesters “Gillardeau” op ijs geserveerd.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Gegratineerde Sint Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Kalfsstoofpotje “Rendang” met citroengras, galanga en kokos.
- Kalfszwezerikken groene asperges. “Fine Champagne”, stamppot van daslook en brandnetel.
- Entreçote “Aubrac”, slaatje, bakjus en frietjes.
- Filet pur – peperroom, warme groentjes, frietjes.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- zeebaars in de oven gegaard, kruidenolie, tomaat en venkel, fregola.
- Rog aan de graat gebakken, kappertjesboter.
- Pladijs en grijze garnalen, spinazie en polderaardappel, lichte jus van garnalen en beislook.
- Kreeft, in de oven gebakken met tijm en hoeveboter of “Belle Vue”.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Panna Cotta met coulis van bosbessen en rozemarijn, gemarineerde ananas.
- Rode vruchten, coulis van framboos, crème citron, sorbet van aardbei met citroengras en vlierbloesem.
- Illy-ijs, huisbereid vanille-ijs overgoten met een tasje Illy espresso.
- Chocolademousse met streekbier “Duivelskuil”, ijs van chocolade.
- Huisgemaakte tartufo met citrus en roze peper.
- Tarte Tatin met vanille-ijs en espuma van chocolade.
