- Gegratineerde Sint – Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
- Tomaat “tarte tatin, carpaccio en zoetzuur”, Burrata, tapenade van olijven.
- Tataki van tonijn, wakamé, Japanse dressing.
- Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
- Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
- Crispy duck, steamed bun, gemarineerde groentjes, little gem.
- Babykreeft en gerookte zalm, avocado, citrus-vinaigrette, verse kruiden.
- Carpaccio van “Secreto nr.7”, kaviaar van aubergine, manchego, rucola.
- Rundscarpaccio, manchego, rucola.
- Entrecôte “Aubrac” geroosterd met look en rozemarijn.
- Chateaubriand “Hereford”, geroosterd in onze houtoven, “Opperdoezer Ronde” aardappel.
- Kalfszwezeriken Fine Champagne, stamppot doperwt en brandnetel, groene asperge.
- Filet pur pizzaiolasaus, rucola, pasta met look.
- Steak tartaar, slaatje, handgesneden frietjes.
- Varkenskroon “Blckwell”, gebakken nieuwe aardappel.
- Gebakken zeetong met sla en frietjes.
- Zeebaars, zomerrisotto, coulis van kerstomaat.
- Tarbot, stamppot van polderaardappel, jonge prei, graanmosterd.
- Gamba, ravioli van aubergine, lichte jus van tomaat en look.
- Dorade Royale in de oven geroosterd, pasta “Puttanesca”.
- Babbykreeft (gedecorticeerd) Beurre blanc met verjus, voorjaarsgroentjes.
- Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus.
- Taartje van verse abrikozen, ijs van rozemarijn en honing.
- Millefeuille van appel, ijs van abrikoos, anglaise.
- Brownie met koffie-mascarpone, karamel, pecannoot.
- Rode vruchten, crème van passie, crumble.
