VOORGERECHTEN

• Gegratineerde Sint - Jakobsnootjes met prei en grijze garnalen.
• Bisque van kreeft, rouille en rivierkreeftjes.
• Carpaccio van entrecôte Alpenrund, asperges, truffelmayonaise.
• Yellow fin tonijn, quiona, wakame, kruidensalade, miso-mayonaise.
• Artisanale kaaskroketten op gefruite peterselie.
• Artisanale garnaalkroketten op gefruite peterselie.
• Pressa Iberico, gebakken St Jakobsnootje, doperwt, fregola, asperge.

HOOFDGERECHTEN

VLEES

• Filet pur, slaatje, frietjes, pepersaus.
• Kalfszwezeriken, stamppot van daslook en brandnetel, Fine Champagnesaus.
• Ravioli Secreto 07, asperges, saliesaus, Pecorino romano.
• Entrecôte "Brown Swiss", slaatje, frietjes.
• Entrecôte "Txogitxu Extra", slaatje, frietjes.
• Entrecôte "Txogitxu Premium" 21 dagen gerijpt, slaatje, frietjes.
• Entrecôte "Carima", slaatje, frietjes.

VIS

• Gebakken zeetong, slaatje, handgesneden frietjes.
• Pasta kreeft, truffelpasta, asperges.
• Duo van zeetongfilets en huisgerookte zalm, groene groentjes, Chablissaus, bieslook.
• Dorade Royale, asperges, kruidenolie, balsamico, stamppot met olijfolie.
• "Minute" van zalm en asperges, Chablissaus, bieslook, krielaardappel.
• Kabeljauw, sauté asperges, lamsoor, beurre blanc.

DESSERTS

• Huisbereid vanille-ijs met warme chocoladesaus "Callebaut".
• Chocolademousse, ijs van Baileys, gezouten karamel, pindakoekje.
• Double mokka; mokka ijs overgoten met tasje Illy espresso.
• Vanille-ijs met advokaat "Houblonese", chocolade crumble.
• Bordalou met peer, pecan, karamelchocolade, praliné-ijs.
• Tarte Tatin, spekulaas, pompoenijs.

Privacybeleid - Alle rechten zijn voorbehouden aan Potiron

Made by graafvis.be