Menu Potiron
Carpaccio “Ahumado” lendestuk van Holsteinrund koud gerookt en gekruid – fregola – kaviaar aubergine – crèmeux van “Neteling”.
Zeewolf – sauté van asperge en lamsoor – soya beurre blanc.(*)
Roodbaars – coulis van kerstomaat – daslook – tapenade en crumble van olijf. (**)
Eend “Canette” – zoete aardappel – cevenne ui – natuurjus met thijm en Porto.
Ananas – ijs van Kokos – gekoelde sabayone van huisgemaakte Limoncello.
Driegangenmenu (enkel op Ma en Di)
52.95 €
Viergangenmenu (*)
62,95 €
Vijfgangenmenu (**)
72.95 €
Aangepaste wijnen
+ 17.95 €
Aangepaste wijnen (*)
+ 25.95 €
aangepaste wijnen (**)
+ 29.95 €
(Bij wijzigingen aan het menu kunnen er supplementen aangerekend worden.)